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秋の地酒「石川のひやおろし」発売! [気になる情報]

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日本酒好きの方には、少々気になる情報です。









今月8日、石川県内で秋の地酒「石川のひやおろし」が県内の酒販店で一斉に発売されました。











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「石川のひやおろし」は、冬に醸造してひと夏熟成させた生詰めの日本酒です。









720ml(4合)瓶の27銘柄が売り出されました。









石川県酒造組合連合会によると、事前予約の締め切り時点で昨年よりも3508本も多い3万3124本の予約が入ったそうです。









ひやおろし酒は、県酒造組合連合会、北陸三県卸売酒販組合、県小売酒販組合連合会の合同事業だそうで、「重陽の節句」に合わせて解禁しているということです。









ところで、「重陽の節句」ってご存知でしたか???









節句の中でも最も大切とされている「五節句」の一つだそうです。









「五節句」とは、江戸時代に定められた5つの式日(今でいう祝日)をいうそうで、1月7日の人日の節句(七草粥)、3月3日の上巳の節句(桃の節句/雛祭り)、5月5日の端午の節句、7月7日の七夕の節句、9月9日の重陽の節句をさすということです。









古来より、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考えられており、その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まりだそうです。









めでたい反面悪いことにも転じやすいと考えられ、お祝いとともに厄祓いもしていました。









中でも一番大きな陽数「9」が重なる9月9日を、陽が重なると書いて「重陽の節句」と定め、不老長寿や繁栄を願う行事をしてきたということです。









今では五節句の中でも影が薄くなりましたが、五節句を締めくくる行事として、昔は最も盛んに行われていたそうです。










蔵元さんの紹介です^^










㈱久世酒造店 長生舞 本醸ひやおろし 本醸造 辛「自社独自の酒米を、当社独特の硬水仕込み長 期低温発酵で造った原酒」



㈲武内酒造店 銀の月 吟醸原酒 辛「酒米(石川門)を60%精米した吟醸酒。地元 金沢でも手に入らない幻の酒」



中村酒造㈱ 日榮 大吟醸ひやおろし 大吟醸 旨「 平成28酒造年度全国新酒鑑評会入賞酒。 香り高い大吟醸の(ひやおろし)です」



㈱福光屋 福正宗 旬生秋 山廃純米超辛口ひやおろし「ひと夏を越し、熟成の時を迎えた濃醇な旨味 と絶妙の酸味をもつ超辛口」



やちや酒造㈱ 加賀鶴 純米酒ひやおろし 純米 旨「 ひと夏越えて、酒米の旨味がのった旨口のお 酒です」



㈱金谷酒造店 高砂 純米ひやおろし 純米 辛 「酒米(石川門)を使った、柔らかな旨みとキ レの良い純米酒です」



菊姫合資会社 菊姫 純米ひやおろし 速醸純米 旨「 速醸純米の生詰酒。柔らかく上品な旨みを味わうことが出来ます」



㈱小堀酒造店 萬歳楽 ひやおろし 純米生詰 純米 辛「山廃酛ならではのコクと旨み、酸味が利いた 後味のキレが抜群の純米ひやおろし」



㈱車多酒造 天狗舞 山廃純米ひやおろし 純米 旨「天狗舞の看板商品、山廃純米のひやおろしで す。一度だけの蔵出し」



㈱吉田酒造店 手取川 酒魂 純米吟醸ひやおろし 純米吟醸 辛「やわらかな、ほどよい熟成とメロンのような 香りが、お料理を引き立てます」



㈱加越 加賀ノ月 純米吟醸原酒 ひやおろし 純米吟醸 辛「 満ちて欠けるは酔いの月・・・月夜に飲む酒 加賀ノ月」



鹿野酒造㈱ 常きげん 純米ひやおろし 純米 旨「 味にまろやかさ、旨味があり、とても切れ味 が良いお酒です」



農口酒造㈱ 農口 本醸造ひやおろし 本醸造 辛「穀物系の香り漂うキレのある辛口とほのか な甘味があるお酒です」



橋本酒造㈱ 純米原酒 十代目 ひやおろし 純米原酒 旨「 口の中に広がる豊かな旨味と芳醇な香り。酒 通好みのコクのある純米原酒」



東酒造㈱ 神泉 純米吟醸 純米吟醸 辛「酒米(石川門)を金沢酵母で仕込みました。 ほのかな香りと濃醇な味わいです」



松浦酒造㈲ 獅子の里 絆 純米吟醸 辛「おだやかな香りと生き生きとした酸が秋の 味覚を引き立てます」



㈱宮本酒造店 夢醸 ひやおろし純米酒 純米 辛「 夏越しのまろやかでナチュラルな旨味。夢醸 の(辛口)をお楽しみ下さい」



鳥屋酒造㈱ ひやおろし 純米池月  純米 辛「ほどよく熟成された旨味とのどごしのよさ を楽しめます」



御祖酒造㈱ ほまれ 純米酒 ひやおろし 純米 旨「 濃醇な旨味と調和のとれた酸が、秋の食卓を 彩ります」



数馬酒造㈱ 竹葉 純米ひやおろし 純米 旨「能登産山田錦を55%まで磨き上げた贅沢な 純米酒」



櫻田酒造㈱ 純米吟醸 能登桜 ひやおろし 純米吟醸 旨「低温でじっくり醸造、米の旨みを感じる、やさしい味わい」



㈱清水酒造店 純米酒 奥能登輪島 千枚田ひやおろし 純米 辛「純米酒としては軽快な酒質で、さわやかな旨 味と切れの良い喉越しが楽しめます。



宗玄酒造㈱ 宗玄 純米石川門ひやおろし 純米 旨「酸味軽快にして旨味やさしく広がる」



㈴中島酒造店 おやじの手造り 純米吟醸 辛「豊かな旨みを感じながら、サラリとキレの良 い、飲みごたえのある辛口」



㈱白藤酒造店 輪島物語 ひやおろし 純米 旨「 全量輪島産五百万石使用。初めまして、タン クで程よく熟成された原酒の輪島物語です」



日吉酒造店 純米酒 おれの酒 ひやおろし 純米 旨「御料理と一緒に楽しめる、軽快で口当たりの 良い旨口のお酒です」



松波酒造㈱ 金の星 純米吟醸 純米吟醸 辛「加賀友禅作家(石田巳代治)デザイン、山田 錦で仕込んだ、ふくらみのある辛口」














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